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１０年も前になると思うのですが、我が家でもぬか床を持っていて大切にぬかを育てていた時期がありました。家で作るぬか漬けは色々な野菜を漬けていくうちに我が家の味になり市販のものよりずっとおいしくなります。
仕事をするようになるとそんなこともできなくなってきたのですが、いつも心のどこかでは「いつか作りたい」という気持ちをもっていました。
梅の季節はもう終わってしまったけれど、ぬか漬けならいつでもチャレンジできると思って、今年はまたやってみようと思ったのですが、ぬか漬けは何度も失敗しています。
失敗した原因は毎日混ぜなくてはならないのに混ぜなかった。夏は暑さでダメにしてしまった。
そうなんです、毎日混ぜるって本当に大変なのです。
それでも、食べたくなるぬか漬け。何とかならないかな～。
もしかしたらぬか床セットなら大丈夫かも！
冷蔵庫で保管できるくらいの量だったら１日くらい混ぜなくても・・・なんて安易な考えでネットで検索しました。
そうしたら、結構あるんですよね。
まずは手軽に始められそうなものからやってみようかなと思っています。失敗しないように(^^;)
